Rockenbäcker - Wir geben dem Brot die Seele zurück

Rockenbäcker Vater & Sohn (Vater Bernd & Sohn Fabio)

• „Brotverrückte“ und „Brottüftler“ - immer dem waren Brotgeschmack auf der Spur.
• „Brot ist für uns Heimat“ und Heimkommen
• Bernd & Fabio - in der 5. und 6. Generation selbständiger Bäckermeister
• Vom Versorger zur Genusswertschöpfung von Brot / Die Genusshandwerker
• „Rockenbäcker“ Bernd Wettlaufer hat die Weiterbildung der Brot–Experten mit Bravour geschafft und darf nun den Titel 1. Wetterauer „Brot-Sommelier“ führen.
• Nicht nur, dass die Rockenbäcker den Brotumsatz in ihren Betrieben massiv steigern können und alles über Brot wissen, viele davon schaffen es auch, als Botschafter für Brot wahrgenommen zu werden. Damit tragen sie zur spürbar gestiegenen Wertschätzung für unser Lebensmittel Nummer 1 bei.
• Die Rockenbäcker haben die Brotvernarrtheit im Blut: „Ich weiß, dass mein Großvater alles richtig gemacht hat und mache daraus kein Geheimnis: wenige Zutaten, viel Zeit! Puristische Zutaten aus der Region, ergeben ein heimatliches puristisches Urbrot aus der Wetterau. Das war der Ursprung der Bäckerskunst und soll auch seine Zukunft sein.“ Daher gibt der Bäckermeister und Brotsomelier sein Wissen nicht nur im eigenen Betrieb weiter, sondern auch für überregionale und sogar internationale Projekte des Bäckerhandwerks. „Wir geben dem Brot die Seele zurück“.